Dự án xây dựng mô hình xử lý, bảo quản và chế biến sản phẩm từ cây ăn quả tại huyện Tân phú, Đồng nai.
Thời gian thực hiện:
01/2001 – 12/2004
Đơn vị cấp kinh phí:
Bộ Khoa học và Công nghệ
Chủ nhiệm dự án:
Nguyễn Duy Đức
Thiết bị chiên chân không nông sản
Các chỉ tiêu của sản phẩm
- Sản phẩm:
khoai lang, khoai môn, chuối, mít
- Năng suất:
30-40 kg nguyên liệu/mẻ
- Độ xốp:
giòn, Hương vị: tự nhiên
- Thời gian chiên 01 mẻ:
- Màu sắc:
vàng sáng
- Đạt TCVN về vệ sinh thực phẩm